Kerbel

Verfeinern Sie Ihre Speißen mit getrocknetem Kerbel – die perfekte Ergänzung für leichte und aromatische Gerichte.

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Schon bei den Römern war Kerbel ein beliebtes Würz,- und Heilmittel. Ursprünglich stammt Kerbel aus Südrussland. Er sieht der Petersilie zum Verwechseln ähnlich hat aber ein völlig anderes Aroma das leicht an Anis erinnert
Häufig wird Kerbel in Verbindung mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Estragon verwendet. Die zuletzt genannten Kräuter sind übrigens auch die Hauptbestandteile einer berühmten französischen Kräutermischung mit dem Namen Fines herbes („feine Kräuter“) Er ist auch Bestandteil der Frankfurter Grünen Sauce.
In Österreich kennt man Kerbel vor allem im Verbund mit Minze als Bestandteil der Fülle der Kärntner Kasnudeln.

Verwendung :

Kerbel ist äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Es verleiht Suppen, Saucen, Salaten und Fischgerichten eine subtile Würze. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend als Dekoration für zahlreiche Speisen und gibt ihnen eine ansprechende Optik.

Geschmack :

Der Geschmack von getrocknetem Kerbel ist delikat und leicht süßlich mit einer dezenten Anisnote , Fenchel und Petersilie

Besonderheit :

✔ Ohne Geschmacksverstärker ✔ Ohne Laktose und/oder Gluten ✔ Ohne Künstliche Aromen ✔ Vegetarisch / Vegan

Zutaten :

Kerbel getrocknet

Tipp :

Tipp : befeuchten sie den Bärlauch vor der Verwendung mit ein paar Tropfen Wasser. So kann er sein volles Aroma entfalten. Die feinen ätherischen Öle vertragen wenig Hitze und sollten möglichst kurz mitgekocht werden.

Harmoniert mit :

Getrockneter Kerbel harmoniert besonders gut mit anderen Kräutern wie Petersilie, Dill und Estragon. Zusammen verleihen sie Gerichten eine ausgewogene und komplexe Geschmacksnote, die die Sinne verwöhnt.