Chili

Von der Mexikanischen Küche ,die eine der weltweit ältesten Küche ist, brachten uns die Entdecker der Neuen Welt außer Chili auch Tomaten und Paprika, Avocados, verschiedenen Bohnen, Vanille und Schokolade mit. Diese neuen Aromen veränderten den Geschmack von Europa. Heute werden weltweit wahrscheinlich 400 verschiedene Chilis gezüchtet. Sie zählen zu den am meisten angebauten Kulturpflanzen im Fernen Osten, China, Japan, Thailand und Indonesien, Indien und Mexiko.
Zu den bekanntesten Chilis gehören Jalapeno, Serrano, Poblano, gelbes Wachs, Birds Eye, Habarnero und Cayenne.