Schwarzkümmel, ein Gewürz von beeindruckender Einzigartigkeit und großer Bedeutung, ist ein echter Schatz in der Welt der Gewürze. Dieses kleine, schwarze Samenkorn, wissenschaftlich als Nigella Sativa bekannt, hat eine lange Tradition und ist in vielen Küchen weltweit ein unverzichtbarer Bestandteil. Schwarzkümmel ist nicht nur für seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten bekannt, sondern auch für seine Fähigkeit, verschiedenen Gerichten eine besondere Charakteristik zu verleihen. In der kulinarischen Welt wird Schwarzkümmel wegen seiner besonderen Eigenschaften hochgeschätzt und vielseitig verwendet.
Die Pflanze ist vor allem in Westasien, der
Türkei,
Ägypten und dem Irak beheimatet und gehört zu den Hahnenfußgewächsen. Sie wird bis zu 60 Zentimeter hoch und entwickelt schwarze, tropfenförmige Samen in den blauen Blüten. Diese Samen besitzen einen nussigen, leicht scharfen Geschmack und unterscheiden sich grundlegend von
Kümmel und
Kreuzkümmel, sowohl botanisch als auch geschmacklich.
Verwendung :
Schwarzkümmel wird oft als vielseitiges Gewürz in der Küche verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zu verfeinern. Es findet häufig Anwendung in
Brot- und Backwaren, wo es nicht nur als dekoratives Element dient, sondern auch geschmackliche Akzente setzt. In zahlreichen traditionellen Rezepten wird
Schwarzkümmel verwendet, um
Suppen, Eintöpfe und Fleischgerichte zu bereichern und ihnen eine besondere Tiefe zu verleihen.
Geschmack :
Der Geschmack von Schwarzkümmel wird oft als einzigartig beschrieben und erinnert an ein Bouquet aus Nüssen, Oregano und einem Hauch Pfefferschärfe. Beim Rösten der Körner intensiviert sich sein Aroma zusätzlich
Besonderheit :
✔ Ohne Geschmackvserstärker
✔ Ohne Laktose und/oder Gluten
✔ Ohne Künstliche Aromen
✔ Vegetarisch / Vegan
Harmoniert mit :
Schwarzkümmel lässt sich hervorragend mit Fenchelsamen oder Anis kombinieren, was ihm eine zusätzliche aromatische Dimension verleiht
Tipp :
Schwarzkümmel sollte vorzugsweise vor der Verwendung leicht geröstet werden, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Es ist auch ratsam, das Gewürz kurz vor dem Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, um die Aromen besser zu erhalten.
Netto Gewicht :
100 Gramm