Kardamom kennt man meist als grüne Kapsel – aber ohne Schalen, also nur die puren kleinen schwarzen Samen, ist er für viele erst richtig praktisch. Der Geschmack? Unverwechselbar! Warm, würzig, ein bisschen zitronig, leicht süßlich – und dabei frisch. Ich sag immer: Kardamom ist wie ein kleiner Frischekick in der Gewürzwelt.
Was viele überrascht: Kardamom gehört in ganz viele Gerichte – nicht nur in indischen Chai oder orientalischen Reis. Auch im Kompott, in Plätzchen oder sogar im Kaffee kann er richtig was. Und weil hier nur die Samen verwendet werden, ist das Aroma viel direkter und intensiver. Perfekt für alle, die's unkompliziert und kräftig wollen.
Grüner Kardamom ohne Schalen ist direkt einsatzbereit. Man kann ihn mörsern, mahlen oder ganz mitkochen – je nachdem, wie intensiv es sein soll. In Chai, Kaffee oder Milchreis bringt er Würze und Frische. Auch in Currys, arabischem Reis oder nordafrikanischen Eintöpfen passt er gut. In Süßspeisen wie Keksen, Apfelkompott oder Orangencreme bringt er eine angenehme Zitronennote. Wichtig: lieber sparsam starten – die kleinen Samen haben ordentlich Power.
Die Samen des grünen Kardamoms schmecken süßlich-würzig mit einer frischen, leicht zitronigen Note. Das Aroma ist kräftig, etwas harzig, aber angenehm. Beim Kauen entfaltet sich eine leichte Schärfe, die an Eukalyptus erinnert – ohne dabei scharf zu sein.
Grüner Kardamom ohne Schalen
Eine Prise Kardamomsamen im Kaffee sorgt für einen überraschend frischen Geschmack – ideal, wenn’s mal was anderes sein darf. Auch in einer süßen Couscous-Schale mit getrockneten Früchten machen sie sich super. Wer eigene Gewürzmischungen macht, kann die Samen direkt mitmörsern – intensiver und feiner als aus der Kapsel.
Chai-Tee, Currys, Kaffee, Linsengerichte, Milchreis, Apfelkompott, Orangencreme, Couscous, Gebäck, Gewürzbutter
Kühl und Trocken Lagern
Grüner Kardamom ohne Schale besteht nur aus den inneren Samen der Kardamomkapsel. Sie sind intensiver im Geschmack und sofort verwendbar – zum Mahlen, Mörsern oder Mitkochen in süßen und pikanten Gerichten.
Grüner Kardamom schmeckt süßlich-würzig mit frischer, leicht zitroniger Note. Er hat ein intensives, ätherisches Aroma und bringt eine leichte Wärme mit, ohne scharf zu sein.
Kardamomsamen eignen sich für Chai, Currys, Kaffee, orientalische Reisgerichte, Gebäck, Kompott oder Desserts. Sie bringen Frische und Tiefe in süße wie pikante Speisen und lassen sich gut mahlen oder im Ganzen mitkochen.
Kardamomsamen sind sehr aromatisch, daher reicht meist eine kleine Menge – etwa eine halbe Messerspitze gemahlen oder 3–5 Samen ganz. Je nach Gericht kann man sie mitmörsern oder im Ganzen mitkochen und später entfernen.
Kardamom harmoniert hervorragend mit Zimt, Vanille, Muskat, Nelken, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel. Diese Kombinationen sind ideal für Gewürzmischungen, Chai-Tee, orientalische Gerichte oder Desserts.
Grüner Kardamom (nur die Samen, ohne Schale).
Kardamomsamen ohne Schale sind vielseitig einsetzbar – zum Beispiel für:
Alle Bewertungen:
Unübertroffen gut Ich benutze schon immer Kardamon für Hefekuchen. Auch frisch gebrühter Kaffee ohne ist für mich nur ein halber Genuss. Dieser grüne Kardamom ohne Schalen ist in der Frische unübertroffen. Ich bin froh, dass ich diese Quelle entdeckt habe.
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Hervorragend Nach langer Suche nach diesem Produkt bin auf diese Seite gestoßen. Zum Glück: schnelle Lieferung und super gute Qualität...der Duft und der Geschmack....ein Wahnsinn...ich liebe es in meinem Müsli am Morgen....also danke,dass ihr meinen Tagesstart mit diesem guten Produkt verbessert ????????????
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