Anis

Anissamen der Pimpinella anisum Pflanze bereichern Gerichte mit intensivem Anisaroma. Vielseitig einsetzbar, verleihen sie Gebäck, Likören und herzhaften Speisen eine warme, süße Würze. Ihr charakteristischer Geschmack harmoniert perfekt in süßen und herzhaften Kreationen.

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Anissamen sind die Samen der Pflanze Pimpinella anisum, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Die kleinen, ovalen Samen haben eine bräunliche Farbe und sind für ihren intensiven Anisgeruch bekannt. In der Küche werden Anissamen häufig als Gewürz verwendet, um süße und herzhafte Gerichte zu verfeinern.
Nicht zu verwechseln mit dem Stern Anis . Beide haben jedoch einen ähnlichen Lakritzen Geschmack, wobei der beim Sternanis etwas stärker ausgebildet ist.

Verwendung :

Anissamen finden breite Anwendung in der Küche, insbesondere in der Zubereitung von Gebäck, Brot, Kuchen und Süßigkeiten. Sie werden auch oft in der Herstellung von Likören und Spirituosen verwendet