Lorbeerblätter

Lorbeerblätter, ein unverzichtbares Gewürz der mediterranen Küche. Ihr herb-würziges Aroma mit einer subtilen Süße harmonisiert perfekt mit Fleisch, Fisch, Eintöpfen und Saucen.

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Lorbeerblätter sind die getrockneten Blätter des Lorbeerbaumes (Laurus nobilis) und dienen als vielseitiges Gewürz in der Küche. Ihr einzigartiges Aroma und ihr Geschmack machen sie zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten auf der ganzen Welt.

Die Lorbeerblätter werden geerntet, sobald sie ausreichend gewachsen sind und ihr charakteristisches Aroma entwickelt haben Nach der Ernte werden die Blätter gereinigt und zum Trocknen ausgebreitet Die Trocknung kann auf natürliche Weise durch Sonneneinwirkung oder mechanisch erfolgen Die getrockneten Lorbeerblätter haben eine dunkelgrüne bis braune Farbe und eine lederartige Beschaffenheit

Verwendung :

Getrocknete Lorbeerblätter verleihen Gerichten einen würzigen, aromatischen Geschmack. Sie werden in Suppen und Eintöpfe , Fleisch- und Geflügelgerichten , Saucen und Marinaden verwendet.

Geschmack :

Der Geschmack von Lorbeerblättern ist herb und würzig mit einer leicht bitteren Note. Sie haben einen subtilen Duft, der an Zitrusfrüchte und Holz erinnert. Das Aroma ist intensiv, aber nicht überwältigend