Schwarzer Kardamom ist eine unverzichtbare Zutat in vielen asiatischen und arabischen Gerichten. Im Vergleich zu seinem grünen Pendant hat er ein intensives, rauchiges Aroma und einen leicht bitteren Geschmack.
Schwarzer Kardamom ist auch ein wichtiger Bestandteil von Gewürzmischungen wie Chai und garam masala. Versuchen Sie es einmal in Ihrem Tee oder Kaffee, um ihm eine angenehme Wärme und Tiefe zu verleihen.
Neben seiner Verwendung in der Küche hat schwarzer Kardamom auch eine lange Geschichte als Heilmittel. In der ayurvedischen Medizin wird es verwendet, um Verdauungsbeschwerden zu lindern, den Appetit anzuregen und als natürliches Mittel gegen Übelkeit und Erkältungen.
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