Bärlauch, auch bekannt als Allium ursinum, ist ein einzigartiges und aromatisches Wildkraut, das in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Dieses Knoblauchgewächs gedeiht vorrangig in schattigen, feuchten Auenwäldern Europas und Nordasiens und ist im Frühjahr, besonders von März bis Juni, in voller Pracht anzutreffen.
Bärlauch zeichnet sich durch seine hellgrünen, länglich-spitzen Blätter aus, die eine Länge von bis zu 25 Zentimetern erreichen können. Die Pflanze blüht von Ende März bis Mai mit kleinen weißen, sternförmigen Blüten, die einen charakteristischen Knoblauchgeruch verströmen. Nach der Blütezeit entwickeln sich Kapselfrüchte, welche die Samen enthalten