Bockshornklee

Die kleinen, braunen Bockshornsamen, auch Fenugreek genannt, begeistern mit ihrem intensiven, leicht bitteren Geschmack. In der indischen, äthiopischen und arabischen Küche sind sie als Gewürz unverzichtbar

Bitte wählen Sie eine Verpackung :: 100g Dose

200g Nachfüllung

500g Aromabeutel

1Kg Großpackung

8.10 €

81.00 € pro 1 kg

inkl. , zzgl.

Dieses Produkt hat Variationen. Wähle bitte die gewünschte Variation aus.

Mit KLARNA bequem auf Rechnung zahlen

Kostenloser Versand nach Österreich und Deutschland ab € 35,00

Bockshornklee ist ein weniger bekanntes Gewürz aus der Familie der Erbsen und zeichnet sich durch seinen kräftigen Duft aus, der an frisches Heu erinnert.
In Afrika, Indien und dem Mittleren Osten wird Bockshornklee zur Herstellung aromatischer Gewürzmischungen wie z. B. marokkanisches Ras el Hanout, indischer Vadouvan, indisches Curry oder Tandoori Masala verwendet.

Die Samen sind klein, hart und haben eine geschrumpfte rechteckige Form, ähnlich wie getrocknete Bohnen oder Maiskörner

Verwendung :

In der Küche dienen Bockshornsamen als wichtige Zutat in Gewürzmischungen wie Currypulver, wo sie für ihre bitteren und leicht süßlichen Nuancen geschätzt werden. Darüber hinaus können sie als Ganzes in Suppen, Eintöpfen und Saucen verwendet werden, um eine tiefe, herzhafte Note hinzuzufügen.

Geschmack :

Bockshornkleesaat schmeckt roh eher bitter, wird aber erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend. Wenn man sie voher Röstet nehmen sie eine nussig- karamellartige Note an.

Besonderheit :

✔ Ohne Geschmacksverstärker ✔ Ohne Laktose und/oder Gluten ✔ Ohne Künstliche Aromen ✔ Vegetarisch / Vegan

Zutaten :

ganze Bockshornkleesaat

Tipp :

Seien Sie vorsichtig, bis Sie sich mit Bockshornklee vertraut gemacht haben, denn zu viel kann einen Teller bitter machen . Um ihr Aroma zu intensivieren, können die Samen vor dem Hinzufügen zu Gerichten leicht geröstet werden. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern verleiht den Samen auch eine knusprige Textur.