Kümmel

Die aromatischen Samen des Kümmels verleihen Brot, Käse und Fleischgerichten weltweit eine intensive Geschmacksnote. Mit einem leicht süßen Aroma und einer subtilen Zitrusnote ist Kümmel ein unverzichtbares Gewürz in der Küche.

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Kümmel, auch als Cuminum cyminum bekannt, ist eine Pflanze, deren Samen als Gewürz verwendet werden. Die kleinen, ovalen Samen haben eine braune Farbe und sind reich an ätherischen Ölen. Die Verwendung von Kümmel erstreckt sich über verschiedene kulinarische Traditionen auf der ganzen Welt.Obwohl Kümmel oft mit Kreuzkümmel verwechselt wird , da sich die Namen relativ ähnlich sind, sind es zwei unterschiedliche Gewürze mit völlig unterschiedlichem Geschmack, die man nicht miteinander vergleichen kann

Verwendung :

Kümmel ist ein vielseitiges Gewürz, das in der Küche für Brot, Käse, Fleischgerichte, Eintöpfe, Saucen und in der Herstellung von Likören verwendet wird, wobei es Speisen einen charakteristischen, aromatischen Geschmack verleiht. Sein Einsatz reicht von der Verfeinerung von Backwaren bis hin zur Aromatisierung von alkoholischen Getränken, wobei er auch für seine verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt wird

Geschmack :

Die kleinen sichelförmigen Früchte haben es in sich: Der intensiv aromatische Kümmel zählt in Europa zu den ältesten Gewürzen

Besonderheit :

✔ Ohne Geschmacksverstärker ✔ Ohne Laktose und/oder Gluten ✔ Ohne Künstliche Aromen ✔ Vegetarisch / Vegan

Zutaten :

100% Kümmel (Cumin) ganz

Harmoniert mit :

Zum Verstärken des Kümmelaromas eignen sich Muskat, Kardamom, Anis, Sternanis, Zimt, Piment und Ingwer. Diese Gewürze bringen unterschiedliche Nuancen hervor und können das Aroma des Kümmels auf vielfältige Weise ergänzen

Tipp :

Um das volle Aroma von Kümmel zu entfalten, empfiehlt es sich, die Samen vor der Verwendung leicht zu rösten. Kümmel harmoniert gut mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Fenchel.