Die Gewürznelke, wissenschaftlich als Syzygium aromaticum bezeichnet, stammt von der getrockneten, noch geschlossenen Blütenknospe des immergrünen Nelkenbaums. Ursprünglich beheimatet in den Molukken, hat sie sich weltweit als bedeutendes Gewürz etabliert. Der Nelkenbaum, ein immergrüner Baum von bis zu 20 Metern Höhe, wird sorgfältig geerntet, bevor sich die Knospen öffnen. Die Trocknung verleiht den Knospen eine dunkelbraune bis schwarze Farbe.
Geschmack :
Der Geschmack von Gewürznelken ist einzigartig und charakteristisch. Es ist warm, süßlich und leicht pikant. Das intensive Aroma erinnert an eine gelungene Mischung aus Zimt, Muskat und Pfeffer, wobei keine dieser Nuancen dominierend ist.
Besonderheit :
✔ Ohne Geschmacksverstärker
✔ Ohne Laktose und/oder Gluten
✔ Ohne Künstliche Aromen
✔ Vegetarisch / Vegan
Verwendung :
Sie finden breite Anwendung in herzhaften und süßen Speisen. Ihr intensives Aroma verfeinert Marinaden, Soßen, Gebäck und Getränke wie Glühwein.
Zutaten :
ganze Gewürznelken ( Eugenia caryophyllata )
Tipp :
Wenn du ganzen Nelken in einem Gericht verwendest, stecke sie in Zwiebeln oder Orangenschalen, bevor du sie hinzufügst. Dies erleichtert das spätere Auffinden und Entfernen der Nelken aus dem Gericht, da sie so nicht verloren gehen und das Essen nicht mit unerwarteten Bissen überrascht
Information zu den Gewürznelken :
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