Getrocknetes Zitronengras ein vielseitiges Gewürz mit einem charakteristischen Zitronengeschmack das in verschiedenen Küchen weltweit verwendet wird.

Zitronengras

Getrocknetes Zitronengras mit zitrusartigem Aroma und würzigen Untertönen. Ideal für Suppen, Currys und Tees. Harmoniert gut mit Ingwer, Knoblauch und Koriander.

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Das Zitronengras oder auch als Lemongras, Citronella oder Sereh besticht durch seinen unvergleichlich erfrischenden Geschmack und sein Aroma.
Das Zitronengras wird eigentlich nicht gegessen, sondern, wie Lorbeerblätter, lediglich als Geschmackslieferant dem Essen beigegeben und nach dem Garvorgang entfernt man die Gräser dann wieder.

Anwendung in der Küche:

Zitronengras ist ein vielseitiges Gewürz, das in zahlreichen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Es wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, um Suppen, Currys, Reisgerichte und Marinaden zu aromatisieren. Die getrockneten Zitronengrasstücke eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Tee oder als Zutat in Gewürzmischungen für Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Geschmack:

Das getrocknete Zitronengras verleiht Gerichten ein erfrischendes Zitrusaroma mit subtilen grasigen Untertönen. Es hat eine leicht zitronige, aber auch würzige Note, die eine angenehme Frische und Tiefe in die Speisen bringt.