Weißer Kampot Pfeffer

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Die weißen Pfefferkörner aus Kampot sind von zarter Erscheinung und heller Farbe. Ihr delikates, blumiges Aroma und die milde Schärfe machen sie zu einer begehrten Pfeffersorte. Die liebevolle Handarbeit bei der Ernte und Verarbeitung trägt zur Qualität dieses exquisiten Gewürzes bei.

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Weißer Kampot Pfeffer ist eine Sorte des berühmten Kampot Pfeffers, der in der Region Kampot in Kambodscha von einer Kleinbauern Genossenschaft angebaut wird . Den weißen Pfeffer gewinnt man, indem die Beeren in einem unreifen, noch grünen Zustand, gepflückt werden. Daraufhin werden die Pfefferbeeren etwa acht bis vierzehn Tage in fließendem Wasser eingeweicht, so dass sich die Schale ablöst. Danach werden sie mechanisch geschält, getrocknet und teilweise in der Sonne gebleicht.

Anwendung in der Küche:

Weißer Kampot Pfeffer wird für Speisen verwendet, bei denen die helle Farbe des Gewürzes visuell unauffällig bleiben soll. Er eignet sich für helle Soßen, klare Suppen, cremige Zubereitungen und Gerichte mit milderen Zutaten. Auch in der kalten Küche wird er eingesetzt, etwa bei Dressings oder feinen Aufstrichen. In der gehobenen Küche findet er Anwendung bei Zubereitungen, bei denen die optische Wirkung von schwarzem Pfeffer vermieden werden soll. Aufgrund seiner feineren Struktur lässt sich weißer Kampot Pfeffer gut in flüssige und sämige Komponenten integrieren, ohne Rückstände zu hinterlassen.

Geschmack:

Weißer Kampot Pfeffer besitzt eine gleichmäßige Schärfe mit einer klaren, präzisen Ausprägung. Er wirkt weniger kräftig als schwarzer Pfeffer und zeigt eine zurückhaltende, aber präsente Würzkraft. Der Geschmack ist deutlich pfeffrig mit einem sauberen Abgang und zeigt keine Bitterstoffe.

Besonderheit:

✔ Ohne Geschmacksverstärker ✔ Ohne Laktose und/oder Gluten ✔ Ohne Künstliche Aromen ✔ Vegetarisch / Vegan

Zutaten:

Weißer Pfeffer aus Kampot ( Kambodscha )

Alternative Bezeichnungen:

weißer Pfeffer aus Kampot, Kampot-Pfeffer weiß, geschälter Kampot-Pfeffer, weißer Pfeffer aus Kambodscha

Allergene:	keine
Gewicht:	140 Gramm 70 Gramm 1 KG 500 Gramm
Gruppe:	Kampot Pfeffer Weißer Pfeffer
Speisen:	Fischgerichte Fleischgerichte Geflügelgerichte Käse Soßen
Verpackung:	Gewürzdose 1 KG Großpackung 500 Gr. Beutel Nachfüllung
Zutaten:	weißer Pfeffer Weißer Kampot Pfeffer

Was ist weißer Kampot Pfeffer?

Weißer Kampot Pfeffer ist eine besondere Pfeffersorte, die aus der Region Kampot in Kambodscha stammt. Er wird aus vollreifen roten Pfefferbeeren gewonnen, deren äußere Schale entfernt wurde.

Wo wird weißer Kampot Pfeffer angebaut?

Weißer Kampot Pfeffer wird in der Region Kampot in Kambodscha angebaut. Diese Region ist bekannt für ihre idealen klimatischen Bedingungen und den fruchtbaren Boden, die sich perfekt für den Pfefferanbau eignen.

Wie schmeckt weißer Kampot Pfeffer?

Weißer Kampot Pfeffer hat einen milden, aber komplexen Geschmack mit Noten von frischen Kräutern, Zitrus und einer feinen Schärfe. Er ist weniger intensiv als schwarzer Pfeffer und hat eine subtile, anhaltende Wärme.

Wie wird weißer Kampot Pfeffer hergestellt?

Weißer Kampot Pfeffer wird aus vollreifen roten Pfefferbeeren hergestellt. Diese werden in Wasser eingeweicht, um die äußere Schale zu lösen und zu entfernen. Die verbleibenden inneren Körner werden dann getrocknet, um weißen Pfeffer zu erzeugen.

Welche Gerichte passen zu weißem Kampot Pfeffer?

Weißer Kampot Pfeffer passt gut zu:

Fisch- und Meeresfrüchtegerichten
Geflügel und Schweinefleisch
Salaten und Gemüsegerichten
Leichten Saucen und Suppen
Risotto und Pasta

Was macht weißen Kampot Pfeffer besonders?

Weißer Kampot Pfeffer ist besonders wegen seiner Herkunft, dem aufwendigen Herstellungsprozess und seinem einzigartigen Geschmack. Er wird in kleinen Mengen von Hand geerntet und verarbeitet, was seine Qualität und seinen exklusiven Status unter Feinschmeckern ausmacht.

Wie verwendet man weißen Kampot Pfeffer in der Küche?

Weißer Kampot Pfeffer kann in der Küche wie gewöhnlicher weißer Pfeffer verwendet werden. Er eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Gerichten am Ende des Kochvorgangs, um sein volles Aroma zu bewahren. Frisch gemahlen entfaltet er seinen Geschmack am besten.

Ist weißer Kampot Pfeffer gesund?

Ja, weißer Kampot Pfeffer ist gesund. Er enthält Piperin, das antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Zudem kann er die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.

Warum ist weißer Kampot Pfeffer so teuer?

Weißer Kampot Pfeffer ist teuer, weil er in begrenzten Mengen und unter speziellen Bedingungen angebaut wird. Der aufwendige Herstellungsprozess und die manuelle Verarbeitung tragen ebenfalls zu seinem hohen Preis bei.

Wie unterscheidet sich weißer Kampot Pfeffer von schwarzem Kampot Pfeffer?

Weißer Kampot Pfeffer unterscheidet sich von schwarzem Kampot Pfeffer durch den Reifegrad und die Verarbeitung. Weißer Pfeffer wird aus vollreifen roten Beeren hergestellt, deren Schale entfernt wurde, während schwarzer Pfeffer aus unreifen grünen Beeren gewonnen wird, die mit Schale getrocknet werden. Dies führt zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen und Aromen.

Woher kommt der Name Kampot Pfeffer?

Der Name Kampot Pfeffer stammt von der Region Kampot in Kambodscha, wo diese Pfeffersorte traditionell angebaut wird. Kampot ist bekannt für seine erstklassigen Anbaubedingungen, die diesem Pfeffer seinen einzigartigen Geschmack und seine hohe Qualität verleihen.

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