Der Szechuanpfeffer wird zwar auch
Pfeffer genannt, ist aber nicht verwandt mit schwarzen Pfefferkörnern, die in Indien beheimatet sind. Szechuan
Pfeffer wird aus den markanten rotbraunen „
Pfefferkörner " die äußeren Früchte eines aromatischen Strauchs oder kleinen Baumes, der in der chinesischen Zentralprovinz beheimatet ist erzeugt.
Der Szechuan
Pfeffer gehört wie der Japanische Bergpfeffer zur Familie der Rautengewächse und wird aus den Beeren des Pfeffergewächses hergestellt ,
Der Pfeffer hat einen einzigartigen Geschmack , der leicht scharf und betäubend ist.
