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BenCondito - Wiener GewürzManufaktur
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Pfeffer
Szechuan Pfeffer
Szechuan Pfeffer
Szechuan
Pfeffer
, auch bekannt als chinesischer
Pfeffer
, wird aus den Schalen der Zanthoxylum simulans gewonnen. Es hat einen prickelnden Geschmack und wird in der chinesischen Küche für Fleischgerichte, Suppen und Saucen verwendet.
Bitte wählen Sie eine Verpackung :
45 Gr. Dose
90 Gramm
500 Gramm
1 KG
ab
7.83 €
174.00 € pro 1 kg
inkl.
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Beschreibung
Info
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Der Szechuanpfeffer, auch bekannt als chinesischer
Pfeffer
, wird zwar gelegentlich als
Pfeffer
bezeichnet, ist jedoch nicht mit den schwarzen Pfefferkörnern verwandt, die aus Indien stammen. Szechuan
Pfeffer
wird aus den markanten rotbraunen Schalen der äußeren Früchte eines aromatischen Strauchs oder kleinen Baumes gewonnen, der in der chinesischen Zentralprovinz beheimatet ist.
Der Szechuan
Pfeffer
gehört wie der Japanische Bergpfeffer zur Familie der Rautengewächse und wird aus den Beeren des Pfeffergewächses hergestellt ,
Geschmack :
Sehr duftend und liefern einen ungewöhnlichen, scharfen Geschmack, der mild warm mit erdigen, zitronigen Untertönen beginnt und sich dann schnell zu einem fast betäubenden Gefühl auf der Zunge entwickelt, das gut mit scharfen Gewürzen harmoniert
Besonderheit :
✔
Ohne Geschmacksverstärker
✔
Ohne Laktose und/oder Gluten
✔
Ohne Künstliche Aromen
✔
Vegetarisch / Vegan
Verwendung :
Der frische, säuerliche Geschmack des Szechuan-
Pfeffer
harmoniert sehr gut mit jungem Spargel oder einem Artischocken Püree. Er verleiht Fisch und feinem Fleisch ein ganz besonderes Aroma.
Zutaten :
100% ganzer Szechuanpfeffer
Tipp :
Bereits eine kleine Menge des Szechuan Pfeffer genügt oft, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Um sein volles Aroma freizusetzen, kann der Pfeffer vor der Verwendung leicht angeröstet werden.
Information zum Szechuanpfeffer :
Allergene:
keine
Gewicht:
45 Gramm
90 Gramm
1 KG
500 Gramm
Konsistenz:
ganze Samenkelche
Ganze Pfefferkörner
Küche:
Asiatische Küche
Indische Küche
Speisen:
Artischocken
BBQ
Ente
Fisch
Fleisch
Geflügel
Spargel
Verpackung:
Aromabeutel
Gewürzdose
1 KG Großpackung
500 Gr. Beutel
Zutaten:
Szechuan Pfeffer
Szechuanpfeffer
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