Die Blume des Salzes aus Indien, ein exquisites Fleur de Sel, wird wie üblich aus Meerwasser gewonnen. In einem ersten Schritt gelangt das Wasser in große, flache Becken, wo durch Sonneneinstrahlung die Salzkonzentration langsam ansteigt. In einem zweiten Schritt wird die konzentrierte Lösung in Siedebecken geleitet, wo durch Erhitzung die pyramidenartige Struktur der Salzkristalle entsteht. Die Kristalle wachsen mit der Dauer der Erhitzung. Sobald sie die gewünschte Größe erreichen, werden sie von Hand mit Holzschaufeln von der Wasseroberfläche abgeschöpft. Darüber hinaus sorgt das Pyramidenflocken-Salz durch seine hohe Reinheit und Qualität für eine längere Haltbarkeit und einen gleichmäßigen Geschmack.
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