Pfeffer

Pfeffer und Pfefferspezialitäten

Nicht alles, was Pfeffer heißt, ist auch Pfeffer. Pfeffer wird auch nicht nur zum würzen und verfeinern von Speisen verwendet, sondern hat weit mehr zu bieten. Pfeffer stammt ursprünglich aus Indien, wird heute aber auch in Indonesien, Malaysia, Brasilien und Madagaskar angebaut. Die scharfen Körner sind aus der Küche nicht mehr wegzudenken.

Was wären Fleisch, Fisch, Geflügel, Saucen, Suppen und Salate ohne seine scharfe Würze?

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