Kümmel, auch als Cuminum cyminum bekannt, ist eine Pflanze, deren Samen als Gewürz verwendet werden. Die kleinen, ovalen Samen haben eine braune Farbe und sind reich an ätherischen Ölen. Die Verwendung von Kümmel erstreckt sich über verschiedene kulinarische Traditionen auf der ganzen Welt.Obwohl Kümmel oft mit Kreuzkümmel verwechselt wird , da sich die Namen relativ ähnlich sind, sind es zwei unterschiedliche Gewürze mit völlig unterschiedlichem Geschmack, die man nicht miteinander vergleichen kann
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