Zwischen 2007 und 2011 galt es als das heißeste Chili der Welt, bis es vom Skorpion Trinidad Butch übertroffen wurde. Der Name Bhut Jolokia bedeutet Bosland zufolge so viel wie „Geisterchili“.
Vorsicht : Die Schärfe setzt erst nach 30 bis 45 Sekunden ein. Sobald die Schärfe einsetzt, müssen Sie mit Schweißausbrüchen, tränenden Augen, Schluckauf und Kurzatmigkeit rechnen. Das Brennen nimmt im Allgemeinen nach 10 bis 15 Minuten zu und klingt nach 30 bis 40 Minuten ab.
Zutaten : ganzer getrockneter Bhut Jolokia Chili
Verwendung : Zum schärfen von Fisch, Fleisch, Soßen und Currypasten.
Geschmack : sehr sehr scharf mit einen süßen, fruchtigen Geschmack
Info : Bhut Jolokiai erreicht mehr als 1 Million Scoville Heat Units (SHU).
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