Afrikanische Salzperlen

Die Salzperlen entstehen durch das Zusammenspiel von Sonne, Wind und Wellen. Ihr Geschmack ist mild salzig mit einer leichten Süße

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Die Salzperlen aus dem Lac Assal stammen von einem Salzsee, der etwa 9 Kilometer vom Roten Meer in Djibouti, Ostafrika, entfernt liegt. Mit einer Fläche von 54 Quadratkilometern und einem Wasserspiegel von 155 Metern unter Normal Null ist der See der tiefste Punkt Afrikas. Eine bis zu 20 Meter dicke Salzkruste umgibt den See, über die sogar eine wichtige Straße führt. Der Lac Assal weist eine Salzkonzentration auf, die zehnmal höher ist als die des Meerwassers, mit etwa 12 Gramm Salz pro Liter.

Die einzigartigen Salzperlen entstehen durch das Zusammenspiel von Sonne, Hitze, Wind, Wasser und Wellen. Die Nordostpassatwinde verursachen Wellen, die die Salzkruste überspülen und kleine Perlen entstehen lassen. Diese wachsen zu Bällen von 3 bis 18 Millimeter heran und werden von Einheimischen gesammelt.

Anwendung in der Küche:

Die Salzperlen sind hart von der Struktur und eignen sich perfekt für die Salzmühle.

Zutaten:

Meersalt , unjodiert

Zusätzliche Anwendungstipps:

Die Salzperlen sind hart von der Struktur und eignen sich perfekt für die Salzmühle.

Netto Gewicht:

150 Gramm

Lagerung:

Kühl und Trocken Lagern

Gruppe:	Gewürze mit A
Zutaten:	Salz
Speisen:	Steaks BBQ Entengerichte Fischgerichte Fleischgerichte Geflügelgerichte Gemüsegerichte Grillen Käse Lammgerichte Muscheln