Also, Rauchsalz ist wirklich ein spannendes Gewürz – und das dänische Rauchsalz ganz besonders. Dabei handelt es sich um Meersalz, das langsam und schonend über Buchenholz geräuchert wird. Und ja, das schmeckt genauso gut, wie es klingt: fein salzig mit einer kräftigen, rauchigen Note, die richtig Charakter auf den Teller bringt.
Gerade dieses dänische Rauchsalz hat’s in sich – es stammt aus traditionellen Räucherkammern, wo das Salz mehrere Tage lang kaltgeräuchert wird. Durch diese Handwerkskunst entsteht ein natürlicher Rauchgeschmack, der an Lagerfeuer und Räucherkammer erinnert, aber viel feiner ist als man denkt. Kein künstliches Raucharoma, sondern ehrlicher Geschmack – pur und echt.
