Kala Namak Salz, auch bekannt als schwarzes Salz oder Schwarzsalz, ist eine spezielle Art von Salz, das vor allem in Indien, Pakistan und anderen asiatischen Ländern verwendet wird. Es wird aus einer Mischung verschiedener Mineralien hergestellt, darunter Natriumchlorid, Eisenoxid, Schwefelverbindungen und andere.
Die Herstellung von Schwarzsalz beginnt oft mit der Extraktion von Rohsalz aus Salzminen oder -seen. Dieses Rohsalz wird dann in speziellen Öfen oder Pfannen erhitzt, wobei es mit bestimmten Zusatzstoffen versetzt wird, die für die charakteristische Farbe und den Geschmack verantwortlich sind. Während des Erhitzungsprozesses entstehen chemische Reaktionen, die dem Salz seine dunkle Farbe und seinen charakteristischen schwefeligen Geschmack verleihen.
Einer der wichtigsten Vorteile von Kala Namak für Veganer ist sein einzigartiger Geschmack, der Eier imitieren kann. Dies macht es zu einem wertvollen Würzmittel in der veganen Küche, da es Gerichten eine ähnliche Note verleiht, die sonst nur durch den Einsatz von Eiern erreicht werden kann. Darüber hinaus verleiht das schwarze Salz den Gerichten eine salzige, leicht erdige Note, die besonders in asiatischen Gerichten wie Chutneys, Dips und Suppen hervorragend zur Geltung kommt
Verwendung :
Veganer Eiersalat , Obstsalaten , Chutneys , Chaats , Gemüse , Fisch und in der Veganen Küche
Geschmack :
Der Geschmack von Kala Namak Salz ist komplex und einzigartig. Es hat eine leicht schwefelige Note, die an gekochte Eier erinnert. Gleichzeitig verleiht es den Speisen eine subtile salzige und mineralische Note.
Besonderheit :
✔ Ohne Geschmacksverstärker
✔ Ohne Laktose und/oder Gluten
✔ Ohne Künstliche Aromen
✔ Vegetarisch / Vegan
Zutaten :
100% Indisches vulkanisches Steinsalzmineral
Tipp :
Das Indische Salz wird auch gerne in der veganen Küche eingesetzt, um den Gerichten den Geschmack von Eiern zu verleihen, mit Tofu oder Aubergine wird es als Eierersatz verwendet.
Informationen zum Kala Namak Salz :
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