Kala Namak oder auch Indisches Schwarzes Salz ist ein vulkanisches Steinsalzmineral, das zum größten Teil aus Natriumchlorid besteht. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Indischen ayurvedischen Küche.
Das Indische Salz wird auch gerne in der veganen Küche eingesetzt, um den Gerichten den Geschmack von Eiern zu verleihen, mit Tofu oder Aubergine wird es als Eierersatz verwendet.
Das Indische Salz wird auch gerne in der veganen Küche eingesetzt, um den Gerichten den Geschmack von Eiern zu verleihen, mit Tofu oder Aubergine wird es als Eierersatz verwendet.
Geschmack : Das Salz schmeckt täuschend echt nach Ei und verleiht vielen Gerichten das typische Ei-Aroma
Anwendung : Veganer Eiaufstrich , Obstsalaten , Chutneys , Chaats , Gemüse , Fisch und in der Veganen Küche
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