Wer gerne Currywurst isst, weiß: Ohne die richtige Soße fehlt einfach das gewisse Etwas. Das passende Gewürz dafür ist keine trockene Curry-Mischung, sondern ein durchdachter Mix aus vielen einzelnen Komponenten, die sich wie ein Orchester zusammenfügen. Hier geht es nicht nur um Schärfe oder Farbe – sondern um Geschmack, der an Imbissbuden-Klassiker erinnert, aber in der eigenen Küche ganz einfach selbst gelingt.
Dieses Currysaucen-Gewürz bringt alles mit, was man für eine richtig gute Basis braucht: eine feine Mischung aus Koriander, Paprika, Tomate und Bockshornklee – ergänzt durch Senfmehl, Zwiebel und eine leichte Süße. Damit gelingt die typische, würzige Soße, die nicht nur zur Bratwurst passt, sondern auch zu Pommes, Grillfleisch oder vegetarischen Alternativen. Einfach einrühren, kurz köcheln – fertig ist die hausgemachte Currysauce!
