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Curry einmal anders…
Nicht gelb/orange sondern lila/pink kommt das fruchtig-frische Curry besonders gut bei Fischgerichten, Geflügel- und Gemüsecurrys sowie in Tofu-Gerichten zur Geltung. In Kombination mit Kokosmilch zaubert der experimentierfreudige Koch aber auch die süßlich-warme Note auf den Teller. Die purpurne Farbe entsteht durch die Beigabe von getrockneten Hibiskusblüten.
Ihr fein säuerliches Aroma unterstützt die milde Schärfe von Pfeffer, Chilli und Ingwer. Curryklassiker wie Bockshornklee, Kardamom oder Nelke runden diese außergewöhnliche Gewürzkomposition ab. Den Salzgehalt bestimmen Sie selbst. Purple Curry kommt ohne die Zugabe von Salz aus.
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