Winterlicher Glühwein mit Zimt und Sternanis
[gluehwein-winter-quadrat]Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es kaum etwas Gemütlicheres, als mit einem warmen Getränk in der Hand den Winter zu genießen. Glühwein ist dabei ein absoluter Klassiker, der uns sofort an den Duft von Weihnachtsmärkten erinnert. Doch wusstest du, dass du Glühwein ganz einfach zu Hause selbst zubereiten kannst?
Mit frischen Zutaten und einer Mischung aus Zimt, Sternanis und weiteren Gewürzen kannst du dein eigenes Glühwein-Rezept kreieren – und dabei genau anpassen, wie süß oder intensiv er werden soll.
Die Geschichte des Glühweins
Glühwein hat eine lange Tradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Schon damals erhitzten die Römer Wein mit Gewürzen, um ihn haltbarer zu machen und geschmacklich aufzuwerten. Im Mittelalter verbreitete sich diese Idee in ganz Europa, wobei die Verwendung von Zucker und Gewürzen zunehmend populär wurde.
Heute wird Glühwein hauptsächlich mit der Adventszeit in Verbindung gebracht und ist auf Weihnachtsmärkten oder winterlichen Festen ein beliebter Begleiter. Doch der ursprüngliche Gedanke – ein Getränk zu schaffen, das wärmt und belebt – ist geblieben.
Die Magie von Zimt und Sternanis
Zimt ist eines der ältesten bekannten Gewürze der Welt und wird in der Küche vor allem für süße Speisen und Getränke verwendet. Sein süßlich-warmes Aroma bringt Gemütlichkeit in jedes Rezept. Sternanis, ein Gewürz aus Asien, hat einen leicht lakritzartigen Geschmack und verleiht dem Glühwein eine exotische Note.
Die Kombination dieser beiden Gewürze sorgt dafür, dass der Glühwein nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch fantastisch duftet.
Welche Zutaten sind wichtig?
Die Grundlage für jeden Glühwein ist der Wein. Hierbei kommt es auf deinen persönlichen Geschmack an:
- Rotwein: Kräftige Sorten wie Merlot oder Spätburgunder eignen sich hervorragend.
- Weißwein: Für eine mildere, fruchtigere Variante kannst du auch Weißwein verwenden.
Daneben sind frische Früchte und hochwertige Gewürze entscheidend. Hier ein Überblick:
| Zutat | Rolle im Rezept | Alternative Optionen |
|---|---|---|
| Rotwein | Die Basis für den Glühwein | Weißwein oder alkoholfrei |
| Orangensaft | Frische und Fruchtigkeit | Apfelsaft |
| Zimtstangen | Wärmendes Aroma | Zimtpulver (sparsam dosieren) |
| Sternanis | Exotische Note | Nelken |
| Zucker/Honig | Süße und Ausgleich | Agavendicksaft |
Rezept: Glühwein mit Zimt und Sternanis
Dieses Rezept ergibt etwa 6 Tassen Glühwein. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie!
Zutatenliste
- 1 Liter Rotwein (trocken oder halbtrocken)
- 500 ml Orangensaft (am besten frisch gepresst)
- 70-100 g Zucker (nach Geschmack)
- 2 Zimtstangen
- 2-3 Sternanis
- 4 Nelken
- 2 Kardamomkapseln (optional)
- 1 Bio-Orange (in Scheiben geschnitten)
- 1 Bio-Zitrone (optional für eine leichte Säure)
Zubereitung
- Schneide die Orange und ggf. die Zitrone in Scheiben.
- Gieße den Rotwein und den Orangensaft in einen großen Topf. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht, sondern nur sanft erhitzt wird.
- Gib die Zimtstangen, Sternanis, Nelken und Kardamom dazu. Rühre gut um.
- Füge den Zucker oder Honig hinzu. Starte mit 70 g und probiere, ob du mehr benötigst.
- Lass den Glühwein bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten ziehen. Je länger die Gewürze ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.
- Entferne vor dem Servieren die Gewürze, indem du die Flüssigkeit durch ein Sieb gießt. Serviere den Glühwein heiß in Tassen oder Gläsern.
