Schwarzes Salz: Die dunkle Verführung in deiner Küche Schwarzes Salz bringt Farbe, Textur und neue Aromen in deine Küche. In dieser Übersicht lernst du drei besondere
Afrikanische Gewürze bringen Wärme, Tiefe und aufregende Aromen in deine Küche. Von Ras el Hanout über Berbere bis Harissa erzählen sie Geschichten von Ländern, Traditionen und Streetfood-Klassikern. Im Beitrag erfährst du, wie typische afrikanische Gewürze schmecken, wofür du sie verwenden kannst und welche Mischungen sich besonders gut für Einsteiger eignen. Dazu gibt es Inspiration für Tajine, Doro Wat, Chakalaka & Co. – ideal, wenn du deine Gerichte mit authentischem Afrika-Flair verfeinern möchtest.
Ayurveda beginnt in der Küche – und zwar mit den richtigen Gewürzen. In diesem Beitrag erfährst du, welche 10 Ayurveda Gewürze zur idealen Grundausstattung gehören, wie sie auf Vata, Pitta und Kapha wirken und wie du sie alltagstauglich einsetzt. Von Kurkuma über Ingwer bis Kardamom: Du bekommst praktische Tipps zur Anwendung, Dosierung und Kombination sowie einfache Rezeptideen, mit denen du sofort starten kannst. So wird deine Küche Schritt für Schritt ayurvedisch.
Entzündungen begleiten viele Menschen im Alltag – oft unbemerkt und doch spürbar. Kurkuma, Ingwer und Zimt zählen zu den spannendsten natürlichen Helfern aus der Küche, wenn es um entzündungshemmende Ernährung geht. In diesem Beitrag erfährst du, welche Wirkstoffe in diesen Gewürzen stecken, wie sie deinen Körper unterstützen und wie du sie ganz unkompliziert in deine täglichen Mahlzeiten einbauen kannst – von wärmenden Getränken bis hin zu aromatischen Gerichten.
Kennst du das? Du sitzt in einem Thai-Restaurant, löffelst dieses wunderbar duftende grüne Curry und denkst: "Das könnte ich nie selbst kochen." Ich war genau an diesem Punkt
Paprikapulver ist weit mehr als nur ein rotes Gewürz im Küchenschrank. Von mild-edelsüß über aromatischen Rosenpaprika bis hin zu rauchig-scharfen Varianten prägt jede Sorte den Geschmack eines Gerichts auf ihre eigene Art. In diesem Beitrag erfährst du, worin sich die wichtigsten Paprikapulver Sorten unterscheiden, wie du sie richtig einsetzt und welche Fehler du besser vermeidest, damit Farbe, Aroma und Schärfe perfekt zusammenpassen.
Paprikapulver ist eines der beliebtesten Gewürze Europas und überzeugt durch Farbe, Aroma und Vielfalt. Von mild edelsüß über pikant bis intensiv geräuchert bietet es zahlreiche Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Dieser Beitrag beleuchtet die Herkunft des Paprikapulvers, erklärt die wichtigsten Sorten und zeigt, wie das Gewürz richtig verwendet wird. Zusätzlich erfährst du, woran man Qualität erkennt und wie Paprikapulver sein volles Aroma entfaltet.
Die chinesische Küche ist bekannt für ihre harmonische Balance von Aromen und Texturen. Ein Geheimnis dieser Harmonie liegt in der Verwendung von speziellen Gewürzmischungen, die
Gyros Gewürz bringt mediterrane Aromen direkt in die Küche. Kräuter, Paprika, Knoblauch und feine Rauchnoten sorgen für intensiven Geschmack bei Fleisch, Gemüse und vegetarischen Gerichten. Perfekt für Pfanne und Grill.
Gyros selbst gemacht – ganz einfach mit der aromatischen Gewürzmischung von Bencondito! In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du aus Schweinefleisch, Paprika, Zwiebeln und unserer hausgemachten Marinade ein richtiges Gyros zauberst. Egal ob klassisch, vegetarisch mit Halloumi oder vegan mit Jackfruit – hier findest du die passende Variante. Los geht’s!