Tonkabohnen gemahlen

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✔ Ohne Geschmackverstärer ✔ Ohne Laktose und/oder Gluten ✔ Ohne Künstliche Aromen ✔ Vegetarisch / Vegan

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Die Tonkabohne ist der ca.3-4 cm lange, mandelförmige, dunkelbraune Samen des Tonkabaumes, der hauptsächlich in Venezuela und Nigeria angebaut wird. Die Samen wurden früher als Vanilleersatz verwendet

Anwendung in der Küche:

Verwendung : Süßspeisen, Desserts, Kuchen, Kekse und Schokolade.Verkleinern Sie die Tonkabohnen mit einer Muskatreibe oder kochen Sie den Samen ca. 10min in der für die Süßspeise benötigten Milch.

Geschmack:

Geschmack : Die Tonkabohnen haben einen intensiven Geschmack, wie ein Mix aus Vanille und Bittermandel.

Zutaten:

Zutaten : 100% gemahlene Brasilianische Tonkabohnen

Zusätzliche Anwendungstipps:

Tip : In einem Gericht sollte wegen seinem hohen Cumaringehaltes max. 70mg Tonkabohne je kg Speise enthalten sein. Aufgrund des intensiven Aromas wird meist auch nicht mehr benötigt.

Küche:	Arabische Küche Afrikanische Küche Deutsche Küche
Herkunft:	Brasilien
Speisen:	Backen Dessert Käse Kekse Schokolade Süßspeisen Grießkoch Milchreis Palatschinken
Gruppe:	Tonkabohne - das Kocherlebnis mit Gaumenfreuden
Zutaten:	Tonkabohne