Die Besonderheiten von weißem Pfeffer
Weißer Pfeffer wird aus vollreifen Früchten gewonnen, deren Schale entfernt wurde. Dadurch unterscheidet er sich vom schwarzen Pfeffer durch ein feineres Aroma, weniger Schärfe und eine elegante Würze. Besonders beliebt ist er für helle Saucen, Fischgerichte, Suppen und Geflügel.
Unsere Sorten im Überblick
- Weißer Sulawesi Pfeffer – aus Indonesien, bekannt für cremige Milde und ausgewogene Schärfe.
- Weißer Kampot Pfeffer – geschützte Herkunft aus Kambodscha, mit fruchtiger Eleganz und edlem Aroma.
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