Man kennt es aus der Weihnachtszeit: Diese besondere Gewürzmischung, die sofort Erinnerungen an frisch gebackene Kekse, gemütliche Nachmittage und den Duft aus Omas Küche weckt. Ob man es nun Lebkuchengewürz nennt, oder einfach "Keksgewürz", es steht wie kaum ein anderes für die kalte Jahreszeit. Doch die Mischung kann mehr, als nur Weihnachtsgebäck veredeln – und das macht sie spannend für alle, die gern experimentieren.
In der klassischen Mischung finden sich warme Noten von Zimt, Nelken und Muskatnuss, aber auch Piment, Kardamom und Koriander. Diese Gewürze bringen gemeinsam ein rundes, ausgewogenes Geschmackserlebnis, das nicht nur in Süßspeisen gut funktioniert. Wer einmal damit Milchreis, Bratäpfel oder sogar ein Schmorgericht abgeschmeckt hat, wird überrascht sein, wie vielseitig dieser Klassiker einsetzbar ist.
