Der Lange Pfeffer, wissenschaftlich als Piper longum bekannt, ist eine faszinierende Pfefferart, die in der Welt der Kulinarik eine bedeutende Rolle spielt. Ursprünglich in den tropischen Regionen Süd- und Südostasiens beheimatet, insbesondere in Ländern wie Indien, Sri Lanka und Indonesien, hat dieses exotische Gewürz seinen Weg in die internationale Küche gefunden und erfreut sich heute weltweit großer Beliebtheit. Im Vergleich zu seinem berühmten Verwandten, dem schwarzen Pfeffer (Piper nigrum), bietet der Lange Pfeffer eine einzigartige Geschmackserfahrung.
Der Lange Pfeffer ist ein vielseitiges Gewürz, das der Küche eine exotische Note, eine angenehme Schärfe und komplexe Aromen verleiht. Ob in herzhaften Gerichten, Saucen, Eintöpfen oder als raffinierte Ergänzung zu Käse und Süßspeisen
Der Geschmack des Langen Pfeffers ist komplex und unterscheidet sich wesentlich von schwarzen Pfefferkörnern. Er bietet eine interessante Mischung aus scharfen, erdigen und leicht süßen Aromen. Beim Verzehr kann man Nuancen von Zimt, Nelken und sogar leicht fruchtigen Tönen wahrnehmen. Die Schärfe entwickelt sich langsam, was dem Gewürz eine besondere Raffinesse verleiht.
✔ Ohne Geschmackverstärker ✔ Ohne Laktose und/oder Gluten ✔ Ohne Künstliche Aromen ✔ Vegetarisch / Vegan
Langer Pfeffer (Piper Longum)
Bevor Sie den Langen Pfeffer verwenden, sollten Sie ihn frisch mahlen oder mörsern, um sein volles Aroma freizusetzen. Dies erhöht die Intensität seines Geschmacks. Sie können ihn auch ganz verwenden und später entfernen, wenn Sie nur eine leichte Note wünschen.
1 Kg
Kühl und Trocken Lagern
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