Kurkuma 500 Gramm

Kurkuma, auch als Gelbwurz bekannt, ist das getrocknete und gemahlene Pulver der Wurzel Curcuma longa. Es zeichnet sich durch seine intensiv gelbe Farbe und den mild-würzigen, leicht bitteren Geschmack aus. Kurkuma wird in vielen Küchen weltweit geschätzt – sowohl als Gewürz wie auch zur natürlichen Färbung von Speisen.

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500 Gramm

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Kurkuma, manchmal auch Gelbwurz genannt, ist ein echtes Multitalent aus der Welt der Gewürze. Schon allein die intensive gelbe Farbe sticht sofort ins Auge – die stammt vom natürlichen Farbstoff Curcumin, der in der Wurzel steckt. Ursprünglich kommt Kurkuma aus Südasien, wo die knollige Wurzel seit Jahrhunderten in Küche und Alltag eine Rolle spielt. Bei uns wird meist das getrocknete und gemahlene Pulver verwendet, das fein erdig und leicht bitter duftet.

Wenn man Kurkuma in der Küche verwendet, reicht oft schon eine kleine Menge, um einem Gericht Farbe und einen Hauch von Exotik zu verleihen. Viele kennen es aus Currymischungen, aber das gelbe Pulver kann viel mehr: Es passt zu Gemüsegerichten, Reis, Linsen, Fisch – und sogar in Drinks.

Anwendung in der Küche:

Kurkuma wird gern als natürliches Färbemittel verwendet, etwa für Reisgerichte, Suppen oder Saucen. Durch den mild-würzigen, leicht erdigen Geschmack eignet es sich gut für Linsen, Kichererbsen, Eintöpfe oder auch zum Marinieren von Tofu und Fleisch. In warmen Milchgetränken („Goldene Milch“) sorgt es für Farbe und einen besonderen Touch.

Geschmack:

Kurkuma schmeckt mild-würzig, erdig und leicht bitter. Der Geschmack ist nicht scharf, sondern eher zurückhaltend und angenehm warm.

Besonderheit:

Kurkuma färbt stark – das merkt man schnell an Fingern oder Schneidebrett. Der Farbstoff Curcumin ist wasserunlöslich, das heißt: mit Öl entfaltet sich der Geschmack besser. Man braucht nur wenig davon, um Wirkung zu erzielen.

Zutaten:

100% fein gemahlener Kurkuma

Zusätzliche Anwendungstipps:

Wirklich nur sparsam dosieren – zu viel macht bitter. Immer mit etwas Fett oder Öl anrösten, das kitzelt das Aroma raus. Ein Hauch schwarzer Pfeffer verbessert die Aufnahme im Körper. Achtung beim Schneiden: Kurkuma färbt alles kräftig gelb – also Küchenutensilien schützen. Wer's exotisch mag, kann Kurkuma auch in Smoothies oder Joghurt rühren.

Für folgende Speisen geeignet:

Currygerichte, gelber Reis, Linseneintopf, gebratenes Gemüse, Hühnercurry, Goldene Milch, Kichererbsenpfanne, Karottensuppe, vegane Bowls, marinierter Tofu

Lagerung:

Kühl und Trocken Lagern

Gruppe:	Ayurvedische Gewürz
Küche:	Afrikanische Küche Marokkanische Küche Türkische Küche Indische Küche
Zutaten:	Kurkuma
Speisen:	Curry Dips Eiergerichte Eintopf Reisgerichte Soßen Suppen Kürbissuppe Couscous Linsensuppe

Welche Zutaten sind in Kurkuma von Bencondito enthalten?

Die Zutaten in Kurkuma von Bencondito.at sind: fein gemahlenes Kurkumapulver

Was ist Kurkuma?

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist ein Gewürz, das aus der Wurzel der Pflanze Curcuma longa gewonnen wird. Es ist bekannt für seine leuchtend gelbe Farbe und wird häufig in der indischen Küche verwendet.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Kurkuma?

Kurkuma enthält Curcumin, das entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat. Es kann helfen, Entzündungen zu reduzieren, die Verdauung zu fördern und das Immunsystem zu stärken.

Wie wird Kurkuma verwendet?

Kurkuma kann frisch oder als Pulver verwendet werden. Es wird oft in Currys, Suppen, Smoothies und Tees verwendet. Es ist auch ein Hauptbestandteil des indischen Gerichts "Goldene Milch".

Was ist der Unterschied zwischen Kurkuma und Ingwer?

Obwohl Kurkuma und Ingwer beide zur Familie der Ingwergewächse gehören, unterscheiden sie sich in Geschmack und Anwendung. Kurkuma hat einen erdigen, leicht bitteren Geschmack, während Ingwer scharf und aromatisch ist.

Welche Rezepte enthalten häufig Kurkuma?

Häufige Rezepte mit Kurkuma sind Currys, Dal, Smoothies, goldene Milch und Kurkuma-Latte. Es wird auch oft in Marinaden für Fleisch und Gemüse verwendet.

Woher stammt Kurkuma ursprünglich?

Kurkuma stammt ursprünglich aus Südasien, insbesondere Indien, und wird seit Tausenden von Jahren sowohl als Gewürz als auch in der traditionellen Medizin verwendet.

Wie wirkt Kurkuma bei Entzündungen?

Das in Kurkuma enthaltene Curcumin wirkt entzündungshemmend, indem es die Aktivität von Molekülen und Enzymen reduziert, die Entzündungen im Körper fördern.

Kann Kurkuma bei der Behandlung von Arthrose helfen?

Ja, einige Studien haben gezeigt, dass Kurkuma Schmerzen und Entzündungen bei Arthrose lindern kann, ähnlich wie bestimmte entzündungshemmende Medikamente.

Kann man Kurkumaöl verwenden?

Ja, Kurkumaöl kann sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden. Es wird oft zur Massage verwendet, um Entzündungen und Schmerzen zu lindern, und kann in kleinen Mengen zu Speisen hinzugefügt werden.

Gibt es Nebenwirkungen bei der Verwendung von Kurkuma?

Kurkuma ist in der Regel sicher, kann aber bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Personen mit Gallensteinen oder Gallengangsproblemen sollten vor der Einnahme von Kurkuma einen Arzt konsultieren.

Wie sollte man Kurkuma dosieren?

Die Dosierung von Kurkuma hängt vom jeweiligen Gericht und den gesundheitlichen Zielen ab. In der Regel reicht ein Teelöffel gemahlenes Kurkuma pro Tag aus, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.