Harissa gehört in Tunesien als Gewürz zu jedem Essen dazu, es fängt schon mit der Suppe an, dann bildet es natürlich einen festen Bestandteil des beliebten Couscous und schließlich gehört es als Dip zur Brotbeilage ebenso wie in einen jeden tunesischen Salat.
Zutaten : Chillies, Koriander, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Steinsalz, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat aus italienischen Tomaten, Maisstärke), Kümmel, Knoblauch, Minze
Verwendung : Soßen , Gemüse ,Fleisch , Kuskus , Reis , Suppen , Pizza , etc.
Tip : Mischen Sie die Harissa Gewürzmischung mit Olivenöl und Sie haben eine echte Harissa-Sauce als Beilage.
