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Wer gerne Currywurst isst, weiß: Ohne die richtige Soße fehlt einfach das gewisse Etwas. Das passende Gewürz dafür ist keine trockene Curry-Mischung, sondern ein durchdachter Mix aus vielen einzelnen Komponenten, die sich wie ein Orchester zusammenfügen. Hier geht es nicht nur um Schärfe oder Farbe – sondern um Geschmack, der an Imbissbuden-Klassiker erinnert, aber in der eigenen Küche ganz einfach selbst gelingt.
Dieses Currysaucen-Gewürz bringt alles mit, was man für eine richtig gute Basis braucht: eine feine Mischung aus Koriander, Paprika, Tomate und Bockshornklee – ergänzt durch Senfmehl, Zwiebel und eine leichte Süße. Damit gelingt die typische, würzige Soße, die nicht nur zur Bratwurst passt, sondern auch zu Pommes, Grillfleisch oder vegetarischen Alternativen. Einfach einrühren, kurz köcheln – fertig ist die hausgemachte Currysauce!
Diese Gewürzmischung ist speziell für die Zubereitung einer Currysoße gedacht – einfach mit etwas Öl anschwitzen, Tomatenmark oder passierte Tomaten dazugeben, nach Geschmack mit Wasser oder Brühe strecken und ein paar Minuten köcheln lassen. Wer mag, gibt noch einen Schuss Apfelsaft oder Essig dazu für etwas Frische. Die Mischung eignet sich auch zum Abschmecken fertiger Soßen oder als Topping auf Ketchup – etwa direkt auf die frisch geschnittene Wurst gestreut.
Die Mischung schmeckt süßlich-würzig mit einer milden Schärfe im Abgang. Man erkennt sofort die fruchtige Note von Tomate und Paprika, kombiniert mit der warmen Würze von Koriander, Bockshornklee und Zimt. Senfmehl und Ingwer bringen eine leicht pikante, fast senfige Frische hinein, während Knoblauch, Zwiebel und Chili für den typischen herzhaften Grundton sorgen. Insgesamt erinnert der Geschmack an die klassische Currywurstsoße, wie man sie vom Imbiss kennt – aber mit einem Hauch mehr Raffinesse.
Die Besonderheit der Currymischung für Currywurst liegt in ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeit und der gezielten Anpassung an die typischen Geschmacksprofile der deutschen Küche. Sie enthält eine spezielle Kombination aus Gewürzen, die die klassische Currysoße geschmacklich aufwertet und an die individuellen Vorlieben angepasst werden kann.
Meersalz , Koriander , Bockshornklee , Senfmehl , Tomaten , Kurkuma , Paprika , Zwiebel , Rohrzucker , Ingwer , Fenchel , Pfeffer , Cumin , Knoblauch , Zimt , Chili , Kardamom , Basilikum , Gewürznelken
Wer keine Zeit für lange Soßenzubereitung hat, kann einfach etwas Tomatenketchup mit dieser Mischung verrühren und kurz erwärmen – ergibt eine schnelle, würzige Variante für Currywurst oder Grillteller. Auch als Marinade für Hähnchen, Tofu oder Grillgemüse funktioniert die Mischung gut: mit etwas Öl verrühren, kurz einziehen lassen und ab auf den Rost. Wer gerne pikante Dips macht, kann etwas Joghurt oder Crème fraîche damit abschmecken – passt gut zu Wedges oder Falafel.
80 Gramm
Currywurst, Bratwurst, Pommes, Dips, Grillgemüse, Eintöpfe, Marinaden, Hot Dogs, Sandwiches, Reisgerichte
Für extra Geschmack können Sie der Sauce einen Schuss Apfelessig hinzufügen. Servieren Sie die Currywurst mit Pommes oder Brötchen für ein authentisches Erlebnis.
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