Wenn man von buntem Pfeffer spricht, meint man nicht nur eine hübsche Pfeffermischung – sondern eine Kombination aus vier verschiedenen Sorten, die zusammen mehr können als jede für sich. Die Mischung besteht meist aus schwarzem, weißem und grünem Pfeffer sowie rosa Beeren, die gar keine echten Pfefferkörner sind, aber einen fruchtigen Ausgleich bringen. Genau dieser Mix macht den Reiz aus.
Bunter Pfeffer ist beliebt, weil er vielseitig ist – in der Mühle, im Mörser oder direkt in der Pfanne. Je nachdem, wie man ihn einsetzt, bringt er Schärfe, Frische oder einen Hauch Süße ins Gericht. Dabei sieht er nicht nur gut aus, sondern bringt auch geschmacklich Abwechslung – ideal für alle, die nicht nur einfach pfeffern wollen.
Bunter Pfeffer kann generell dort eingesetzt werden, wo auch schwarzer Pfeffer Verwendung findet, bietet jedoch durch seine Aromenvielfalt und optische Attraktivität einen besonderen Mehrwert. Er ist besonders geeignet zum Würzen von Fleisch-, Wild- und Fischgerichten sowie für Suppen, Saucen und Salate.
Die Mischung bringt mehrere Geschmacksrichtungen zusammen: Der schwarze Pfeffer liefert die klassische, kräftige Schärfe. Weißer Pfeffer schmeckt etwas erdiger und intensiver. Grüner Pfeffer ist milder und leicht frisch im Aroma. Die rosa Beeren sind keine echten Pfefferkörner, sondern fruchtig-süßlich und fast schon ein wenig blumig. Zusammen ergibt das eine Mischung, die am Gaumen rund und abwechslungsreich wirkt – mit Schärfe, Frische und einem Hauch Süße.
Bunter Pfeffer vereint vier unterschiedliche Komponenten: schwarzer, weißer und grüner Pfeffer stammen alle von derselben Pflanze, werden aber unterschiedlich geerntet und verarbeitet. Rosa Beeren kommen vom Schinusbaum – sie sind keine echten Pfefferkörner, bringen aber einen fruchtigen Ausgleich in die Mischung.
Die Hauptkomponenten des Bunten Pfeffers sind Schwarzer Pfeffer , Weißer Pfeffer , grüner Pfeffer , Rosa Beeren Pfeffer (Schinus Molle). Diese Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
In einer Pfeffermühle macht sich bunter Pfeffer besonders gut – die unterschiedlichen Körner lassen sich direkt beim Mahlen entfalten. Wer ihn mitkochen will, sollte die Körner nur leicht zerstoßen und gegen Ende der Garzeit zugeben, damit die Aromen nicht verkochen. Für ein schnelles Aromaöl kann man ihn mit etwas Olivenöl erwärmen und dann über Pasta oder Grillgemüse geben – bringt Würze und Farbe zugleich.
Pasta, Salate, Bratkartoffeln, Rührei, Steaks, Grillgemüse, Aufstriche, Fischfilet, Tomatensuppe, Käsebrote
Im Bunter Pfeffer von BenCondito sind folgende Zutaten enthalten: Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, grüner Pfeffer, Rosa Beeren Pfeffer (Schinus Molle).
Bunter Pfeffer eignet sich für fast alle herzhaften Gerichte. Er passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Eintöpfen, Suppen, Aufläufen oder zum Nachwürzen bei Tisch.
Ja, Bunter Pfeffer kann auch mitgekocht werden. Am besten entfaltet er sich, wenn man ihn kurz vor Ende der Garzeit hinzugibt oder grob im Mörser zerdrückt.
Nein, Rosa Beeren stammen vom brasilianischen Schinusbaum und gehören botanisch nicht zur Pfefferpflanze. Sie sind aber geschmacklich eine gute Ergänzung.
Bunter Pfeffer schmeckt vielseitiger: scharf durch den schwarzen, mild durch den grünen, erdig durch den weißen Pfeffer und leicht süßlich-fruchtig durch Rosa Beeren.
Ja, Bunter Pfeffer passt sehr gut zu vegetarischen Gerichten. Besonders lecker ist er in Ofengemüse, Aufläufen, Salaten oder Linsengerichten.
Bunter Pfeffer wird meist ganz verkauft und frisch in der Mühle gemahlen. Für Marinaden oder Schmorgerichte kann man ihn auch im Ganzen mitkochen.
Pfeffermix ist ein allgemeiner Begriff. Bunter Pfeffer bezeichnet meist eine Mischung aus schwarzem, weißem, grünem Pfeffer und Rosa Beeren.
Die Schärfe ist ausgewogen. Der schwarze Pfeffer bringt klassische Schärfe, Rosa Beeren mildern mit ihrer fruchtigen Note ab. Insgesamt angenehm pikant.
Bunter Pfeffer passt zu vielen herzhaften Gerichten. Besonders geeignet ist er für:
Alle Bewertungen:
Gut gemischt ! Absolut feiner Duft beim Mahlen !
Absolut feiner Duft beim Mahlen !