Ras el Hanout Linseneintopf
Ras el Hanout, die geheimnisvolle Gewürzmischung aus Nordafrika, bringt in diesem Linseneintopf eine Fülle von Aromen auf den Teller. Der Duft von Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom entführt dich in die kulinarischen Welten von Marokko. Dieser Eintopf ist nicht nur nahrhaft und wärmend, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage oder als exotisches Highlight für deine Dinner-Party. Genieße die würzige, leicht süßliche Note, die hervorragend mit den herzhaften Linsen harmoniert. Lass dich von dieser köstlichen Kreation verzaubern!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★★★☆☆ (Mittel)
Rezeptkategorie: Hauptgericht
Küche: Nordafrikanisch
Nährwertangaben pro Portion:
Fettgehalt: 10g
Kohlenhydrate: 40g
Eiweiß: 15g
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Ras el Hanout
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Süßkartoffel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Ras el Hanout hinzufügen und kurz mit anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Linsen, Karotten und Süßkartoffel in den Topf geben und gut umrühren.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen und Tipps
Für eine schärfere Variante kannst du zusätzlich etwas Harissa-Paste oder Cayennepfeffer hinzufügen. Wer es etwas cremiger mag, kann am Ende der Kochzeit einen Schuss Kokosmilch unterrühren. Auch gebratene Auberginenwürfel passen hervorragend zu diesem Eintopf und verleihen ihm eine besondere Note.
Rezept von: BenCondito
Verwendete Gewürze: Ras el Hanout
Dieser herzhafte Linseneintopf mit Ras el Hanout ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Probier ihn aus und lass dich von den Aromen des Orients verzaubern!
