Grünes Hawaii Salz, auch bekannt als Bamboo Leaf Hawaiian Sea Salt oder Bamboo Jade Salz, erhält seine markante grüne Farbe und ein delikates Aroma, das an frische Kräuter erinnert, durch den Zusatz von Bambusblätter-Extrakt zum Meersalz von der hawaiianischen Insel Molokai.
Dieses spezielle grüne Salz, das durch ein natürliches Verfahren gewonnen wird, bei dem Meerwasser in flachen Becken der Sonneneinstrahlung ausgesetzt wird, lässt das Wasser verdampfen und hinterlässt reines Salz. Die Beimengung von Bambusblätter-Extrakt nicht nur verschönert das Salz visuell, sondern bereichert es ebenfalls im Geschmack.
Bambusblätter, die in der asiatischen Kulinarik für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften sowie ihren Einsatz in traditionellen Tees in China geschätzt werden, fügen dem grünen Hawaii Salz neben einem einzigartigen Aroma auch wertvolle Nährstoffe wie Aminosäuren, Antioxidantien und Vitamine hinzu, was ihre breite Anwendung und Beliebtheit weiter hervorhebt.
Anwendung in der Küche :
Grünes Hawaii Salz wird aufgrund seiner ästhetischen Erscheinung und seines ausgewogenen Geschmacksprofil häufig als Finishing-Salz verwendet. Es eignet sich besonders gut für die Verfeinerung von asiatischen und chinesischen Gerichten, einschließlich Suppen, Fleisch und Meeresfrüchte.
Geschmack :
Das grüne Hawaii Salz zeichnet sich durch ein mildes, ausgewogenes Aroma mit einer leichten Kräuternote aus. Diese subtilen Geschmacksnoten machen es zu einem bevorzugten Salz bei Spitzenköchen weltweit
Besonderheit :
✔ Ohne Geschmacksverstärker
✔ Ohne Laktose und/oder Gluten
✔ Ohne Künstliche Aromen
✔ Vegetarisch / Vegan
Zutaten :
grobes Meersalz, Bambusblätter Extrakt
Passende Gewürzkombinationen :
Grünes Hawaii Salz harmonisiert besonders gut mit Aromen, die in der asiatischen Küche vorherrschend sind. Es lässt sich hervorragend mit Ingwer, Knoblauch oder sogar milden Chilisorten kombinieren, um Gerichte abzurunden und ihnen eine exotische Note zu verleihen.
Tipp :
Um das volle Aroma des Salzes zu bewahren, sollte es nicht in der Salzmühle gemahlen, sondern in seiner ursprünglichen Körnung verwendet werden. Es ist besonders wirkungsvoll, wenn es als letztes auf das Gericht gestreut wird, um seine Farbe und sein Aroma zu maximieren.