Veganes Garam Masala Kichererbsen Curry
Dieses vegane Garam Masala Kichererbsen Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion! Mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und der cremigen Konsistenz der Kichererbsen, wird dieses Gericht garantiert jeden beeindrucken. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.
Autor: BenCondito
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutatenliste für zwei Portionen:
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400g Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und eine weitere Minute anbraten.
- Kichererbsen, gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Variationen und Tipps
Für eine extra cremige Version, etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
Das Curry schmeckt auch hervorragend mit Spinat oder Grünkohl.
Dazu passt hervorragend Basmati-Reis oder Naan-Brot.
Für eine mildere Version, weniger Garam Masala verwenden.
