Selim Pfeffer 120 Gramm

✔ Ohne Geschmackverstärer ✔ Ohne Laktose und/oder Gluten ✔ Ohne Künstliche Aromen ✔ Vegetarisch / Vegan

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Diese kleine Schote, etwa so groß wie ein langer Pfeffer, kommt aus Westafrika zu uns und wird wie Schwarzer Pfeffer, Sichuanpfeffer oder Paradieskörner verwendet.
Wie beim Sichuanpfeffer ist der größte Teil des Geschmacks in der Schote selbst und die Samen haben im Vergleich dazu sehr wenig Geschmack.
Aus diesem Grund wird am besten die ganze oder gemahlene Schote beim Kochen direkt zugegeben, um das Beste aus dem Geschmack herauszuholen.

Anwendung in der Küche:

Traditionell wird der Selimpfeffer für Fischgerichten, Gemüsesuppen und zu gegrilltem Fleisch verwendet.

Geschmack:

Der Selim Pfeffer hat Düfte von geräucherten Kräutern mit Noten von Bitterkakao und Zitronengras.

Zutaten:

Selim Pfeffer (Xylopia aethiopica)

Netto Gewicht:

120 Gramm

Speisen:	Gemüsegerichte Käse Soßen Steaks BBQ Chutneys Einlegen Fischgerichte Fleischgerichte
Zutaten:	Selim Pfeffer

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