Zutaten:
- 1-2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Karotten, geschält und in kleine Würfel oder dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 2-3 Esslöffel Chakalaka Gewürz, je nach Geschmack
- 1 Dose Tomaten-Zwiebel Mix (etwa 400g)
- 1 Dose Bohnen in Tomatensauce (etwa 400g)
Anleitung:
- Zwiebeln anbraten: Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie weich und glasig sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen: Gib die Karotten und rote Paprika hinzu. Brate alles für etwa 5-7 Minuten, bis die Karotten leicht weich geworden sind.
- Gewürze: Streue das Chakalaka Gewürz und Paprikapulver über das Gemüse. Rühre um, damit alles gut vermischt ist und die Gewürze ihre Aromen freisetzen können.
- Tomaten-Zwiebel Mix und Bohnen: Füge den Tomaten-Zwiebel Mix und die Bohnen in Tomatensauce hinzu. Rühre alles gut um und lass es bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren.
- Abschmecken und servieren: Schmecke das Chakalaka mit Salz und Pfeffer ab und füge bei Bedarf mehr von den Gewürzen hinzu. Das Gericht sollte herzhaft, würzig und leicht pikant sein.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitungszeit: ca. 35-40 Minuten
Chakalaka passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Reis oder einfach als herzhafter Aufstrich auf Brot.