Spaghetti Bolognese

BenCondito - Wiener GewürzManufaktur
[ Rezepte ]

Spaghetti Bolognese mit dem Gewürz Spaghetti Bolognese von BenCondito

Spaghetti Bolognese auf einem Teller
Die Spaghetti Bolognese ist ein Klassiker der italienischen Küche, der weltweit geliebt wird. Dieses Rezept hebt sich durch das spezielle Gewürz "Spaghetti Bolognese" von BenCondito hervor, welches dem Gericht eine unverwechselbare, würzige Note verleiht. Die Kombination aus saftiger Rinderhackfleischsauce, aromatischen Tomaten und den perfekt gegarten Spaghetti sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Vorbereitung :
Kochzeit :
Gesamtzeit :
Schwierigkeitsgrad

Zutatenliste für zwei Portionen:

  • 200g Spaghetti
  • 150g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 400g Tomaten aus der Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TL Gewürz "Spaghetti Bolognese" von BenCondito
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

  • Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  • Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun ist.
  • Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
  • Dosentomaten hinzufügen, mit dem Gewürz "Spaghetti Bolognese" von BenCondito würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Spaghetti mit der Sauce vermengen und auf Tellern anrichten.
  • Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättern garnieren.

Variationen und Tipps

  • Vegetarisch: Verwenden Sie statt Rinderhackfleisch eine Mischung aus gehackten Pilzen und Linsen.
  • Extra Geschmack: Fügen Sie ein Glas Rotwein zur Sauce hinzu und lassen Sie es reduzieren.
  • Beilage: Ein frischer grüner Salat und Knoblauchbrot passen hervorragend dazu.
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FAQ

Für eine klassische Spaghetti Bolognese benötigen Sie: Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Hackfleisch (Rind oder eine Mischung aus Rind und Schwein), trockener Rotwein, Rinderbrühewürfel, passierte Tomaten, Tomatenmark, Worcestersoße, Lorbeerblätter, frischen oder getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer. Zum Servieren eignen sich Parmesan und gehackte Petersilie

Ja, Bolognese-Soße kann im Voraus zubereitet und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren und bis zu vier Monate gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass die Soße vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter einfrieren

Verwenden Sie qualitativ hochwertige Tomaten und Fleisch. Das Anbraten des Fleisches verleiht der Soße zusätzlichen Geschmack. Fügen Sie Rotwein hinzu und lassen Sie ihn einkochen, bevor Sie die Tomaten hinzufügen. Ein langsames Köcheln der Soße über mehrere Stunden intensiviert den Geschmack. Für zusätzliche Tiefe können Sie fein gehackte Karotten, Sellerie und Pancetta hinzufügen

Lassen Sie die Soße ohne Deckel köcheln, damit sie reduzieren und eindicken kann. Das ständige Umrühren hilft dabei, die Konsistenz zu überwachen. Alternativ können Sie eine kleine Menge Tomatenmark hinzufügen, um die Soße zu verdicken​

Traditionelle Spaghetti-Soße ist meist eine fleischlose Tomatensoße, während Bolognese-Soße auf Fleischbasis ist und in der Regel mit Hackfleisch zubereitet wird. Bolognese-Soße ist reichhaltiger und enthält oft zusätzliche Zutaten wie Karotten, Sellerie und Rotwein​

Die klassische Wahl ist Rinderhackfleisch, aber eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch kann ebenfalls verwendet werden, um der Soße mehr Saftigkeit und Geschmack zu verleihen. Einige Rezepte empfehlen auch die Verwendung von Pancetta oder Speck für zusätzlichen Geschmack​

Zu den klassischen Gewürzen und Kräutern, die gut zu Spaghetti Bolognese passen, gehören Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Oregano, Chiliflocken und Tomatenmark. Diese Zutaten verleihen der Soße Tiefe, Aroma und eine ausgewogene Würze​

Die traditionelle Wahl ist Spaghetti, aber auch Tagliatelle, Fettuccine oder Pappardelle eignen sich hervorragend. Breitere Nudeln halten die dicke, fleischige Soße besonders gut​

Rotwein wird verwendet, um der Soße Tiefe und Komplexität zu verleihen. Der Alkohol im Wein verdampft während des Kochens, hinterlässt aber die reichen, konzentrierten Aromen des Weins, die hervorragend mit dem Fleisch und den Tomaten harmonieren​

Ja, Bolognese-Soße kann im Slow Cooker zubereitet werden. Braten Sie zuerst das Fleisch und die Zwiebeln in einer Pfanne an, bevor Sie alles in den Slow Cooker geben. Lassen Sie die Soße auf niedriger Stufe 6-8 Stunden köcheln. Diese Methode lässt die Aromen gut verschmelzen und das Fleisch besonders zart werden