Dieses Umami Gewürz ist wie ein kleiner Geschmacksbooster im Gewürzregal. Wenn ein Gericht irgendwie „mehr“ braucht – mehr Tiefe, mehr Aroma, mehr Herzhaftigkeit – dann ist genau das der Griff, der hilft. Es bringt eine herzhafte, leicht salzige, fast schon „brühige“ Note mit, die sofort an lange gekochte Suppen oder deftige Schmorgerichte erinnert.
„Umami“ ist dieser berühmte fünfte Geschmackssinn – neben süß, sauer, salzig und bitter. Er steht für herzhaft, vollmundig, rund – und genau das ist auch die Wirkung dieser Mischung. Sie ist rein pflanzlich, erinnert aber vom Effekt her an Suppenwürze oder Bratensauce. Ohne viel Aufwand macht sie einfache Speisen richtig „komplett“ im Geschmack.
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