Kubebenpfeffer

KUBEBENPFEFFER

Von dem aus Java stammenden Pfeffergewächses wurden die getrockneten Beeren bereits im Mittelalter in Europa verwendet.In der Zwischenzeit wurde diese Pfeffersorte vom gebräuchlichen Pfeffer großteils verdrängt und wird heute vorrangig in Curries und Mischungen für dunkles Fleisch verwendet.

Geschmacklich zeichnen den Cubebenpfeffer zusätzlich zur milden Schärfe frische Noten von Zitrone und Menthol aus

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