Dillspitzen

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Dillspitzen

Die vielseitig verwendbare Heil- und Gewürzpflanze stammt ursprünglich aus Vorderasien und Südeuropa. Schon die alten Ägypter, Griechen und Römer haben ihn in der Küche und zur Linderung ihrer gesundheitlichen Beschwerden verwendet. Nach Mitteleuropa wurde der Dill wohl durch christliche Mönche gebracht, die ihn in den Gärten ihrer Klöster kultivierten.

Kräuter

Zutaten : Dillspitzen

Konsistenz : getrocknete Dillspitzen

Verwendung : Zum Einlegen von Essigkonserven, Herstellen von Marinaden und Beizen, für Fischgerichte, Kartoffel- und Eierspeisen, warme und kalte helle Saucen für Spargel, Fenchel und andere Gemüsegerichte

Geschmack : Der Geschmack von Dill ist frisch und süß, ähnlich wie Sellerie, mit einem leichten Anisaroma.

Tipp : befeuchten sie diese erlesene Kräuterware vor der Verwendung mit ein paar Tropfen Wasser. So kann sie sein volles Aroma entfalten. Die feinen ätherischen Öle der Dillspitzen vertragen wenig Hitze und sollten möglichst nicht mitgekocht werden.

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