Safranfäden

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Safranfäden

Safran ist ein mehrjähriges Krokusgewächs, welches in den Herbstmonaten lila blüht. Aus den Stempeln der Blüten werden die Safranfäden in liebevoller Handarbeit geerntet. Man benötigt etwa 140 - 160 Blüten um 1 Gramm Safranfäden zu erhalten. Die Qualität richtet sich nach der Färbekraft und vom Gehalt der Carotinoide, vor allem der des Crocin.

Tip: Um die ätherischen Öle zu schützen, ist es ratsam Safran Licht- und Feuchtigkeitsgeschützt aufzubewahren.

In der Dose befinden sich 2 x 0,125g Briefchen = 0,250g in der besten Qualität:


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