Indischer Langer Pfeffer

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Der am Fuß des Himalayas wild wachsende Lange Pfeffer gilt als die erste Pfefferart, die das... mehr

Indischer Langer Pfeffer

Der am Fuß des Himalayas wild wachsende Lange Pfeffer gilt als die erste Pfefferart, die das Mittelmeer erreichte und war in Europa vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt.


  • In der Regel wird er ganz zum Würzen von Pickles, Chutneys und Eingemachtem verwendet und zerkleinert in Chais (Gewürzteemischungen), indischen Gerichten und einigen Brotsorten.

  • Langer Pfeffer zeichnet sich durch seinen komplexen Geschmack aus, wobei er zuerst wie ein normaler schwarzer Pfeffer warm, frisch, scharf scmeckt und sich dann erst ein Anflug von Süße, der im Aroma leicht an Ingwer erinnert bemerkbar macht.

  • ganzer langer Pfeffer

  • 35 Gramm

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    Zutaten von Indischer Langer Pfeffer : Langer Pfeffer (Piper Longum) oder auch Stangenpfeffer

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