Szechuan Pfeffer

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Der Szechuanpfeffer wird zwar auch Pfeffer genannt, ist aber nicht verwandt mit schwarzen... mehr

Szechuan Pfeffer

Der Szechuanpfeffer wird zwar auch Pfeffer genannt, ist aber nicht verwandt mit schwarzen Pfefferkörnern, die in Indien beheimatet sind. Szechuan Pfeffer wird aus den markanten rotbraunen „Pfefferkörner " die äußeren Früchte eines aromatischen Strauchs oder kleinen Baumes, der in der chinesischen Zentralprovinz beheimatet ist erzeugt.
Er gehört wie der Japanische Bergpfeffer zur Familie der Rautengewächse.


  • Fisch , Ente, Fleisch , Spargel , Gemüse , BBQ

  • Sichuan Beeren sind sehr duftend und liefern einen ungewöhnlichen, scharfen Geschmack, der mild warm mit erdigen, zitronigen Untertönen beginnt und sich dann schnell zu einem fast betäubenden Gefühl auf der Zunge entwickelt, das gut mit scharfen Gewürzen harmoniert.

  • ganze Kelche

  • 45 Gramm

  • Gewürzdose

  • Unser Kommentar zu "Szechuan Pfeffer"
    Der frische, säuerliche Geschmack des Szechuanpfeffer harmoniert sehr gut mit jungem Spargel oder einem Artischocken Püree. Er verleiht Fisch und feinem Fleisch ein ganz besonderes Aroma.
    ganzer Szechuanpfeffer (Zanthoxylum Piperitum) mehr
    Zutaten von Szechuan Pfeffer : ganzer Szechuanpfeffer (Zanthoxylum Piperitum)

    Allergen : Keine
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