Voatsiperifery Pfeffer

Artikelnummer: 5012594GRD

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   Ohne Künstliche Aromen
   Vegetarisch / Vegan
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Scharf und aromatisch schmeckt der kleine und wilde Urwaldpfeffer aus Madagaskar. Charakteristisch sind seine feinen Stiele. Optisch ähnelt er dem Kubebenpfeffer. Seine Beeren sind jedoch wesentlich kleiner.

Der wilde Bourbon Pfeffer wächst ausschließlich wild im tropischen Regenwald Madagaskars und wird auf traditionelle Weise von Hand gepflückt. Die Kletterpflanze trägt erst ab einer Höhe von 10-20 Metern Früchte.
Die Ernte ist somit eine enorme und vor Allem gefährliche Herausforderung.

Geschmack : beißend, sehr scharf und erdig-waldig Mit feinen Nuancen von Vanille, Tabak und Holz.

Anwendung : Besonders gut passt dieser seltene Pfeffer zu Lamm, Schwein, braunen Saucen und Tomatengerichten sowie Thunfisch und Käse aber auch Vorzüglich zu Waldfrüchten und Schokolade-Spezialitäten

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