Stell dir vor, du schlenderst an einem indischen Straßenstand vorbei, und dir steigt dieser warme, würzige Duft in die Nase – genau das ist Tandoori Masala. Diese aromatische Gewürzmischung stammt aus der nordindischen Küche und ist besonders bekannt durch die berühmten Tandoori-Gerichte. Der Name kommt vom traditionellen Tandoor-Lehmofen, in dem Fleisch und Gemüse bei hohen Temperaturen gegart werden. Aber keine Sorge – du brauchst keinen Spezialofen, um den typischen Geschmack nach Hause zu holen.
Tandoori Masala ist ein echter Allrounder: warm, würzig, mit einer leicht scharfen Note und einem Hauch Exotik. In der Mischung stecken unter anderem Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Zimt – also eine Kombination, die sofort nach Indien schmeckt. Die feine Balance zwischen erdigen, süßlich-scharfen und frischen Noten macht dieses Masala so besonders.