Rosa Beeren "roter Pfeffer" handverlesen
Rosa Beeren "roter Pfeffer" handverlesen
Die Rosa Beeren des Brasilianische Pfefferbaumes werden manchmal fälschlicherweise als roter Pfeffer bezeichnet. Er darf keinesfalls mit den (selten erhältlichen) reifen Pfefferfrüchten verwechselt werden, die rot bis rotbraun gefärbt sind und intensiv pfefferartig scharf schmecken Die Pflanze ist aber nicht mit den echten Pfeffer (schwarz, weiß und grün), sondern mit dem Mangobaum verwandt.
Ganzer Pfeffer
Zutaten : Rote Beeren Pfeffer (Sch. molle)
Konsistenz : ganze rosa Beeren
Verwendung : Die roten Stückchen des Pfeffer sind eine optische und geschmackliche Bereicherung auf Dipps, Suppen und Salaten.
Geschmack : Die Rosa Beeren sind kaum scharf, dafür süßlich, leicht bitter und aromatisch
Tip : Rosa Beeren werden manchmal fälschlicherweise als roter Pfeffer bezeichnet. Die Pflanze ist aber nicht mit den Pfeffergewächsen, sondern mit dem Mangobaum verwandt.Beim Zerreiben riechen die Früchte charakteristisch blumig - terpenartig.
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