Ras el Hanout

Netto Gewicht : 80 Gramm

   Ohne Geschmackverstärker
   Ohne Laktose und/oder Gluten
   Ohne Künstliche Aromen
   Vegetarisch / Vegan
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Ras el Hanout

Ras el-Hanout kann als der "Chef des Ladens" aus dem Arabischen übersetzt werden , weil die komplizierte Gewürzmischung nur vom Chef des Gewüzladens persönlich hergestellt wird , weil sie so viele unterschiedliche Zutaten vereint.
BenCondito verwendet für die Gewürzmischung 19 verschiedenen Gewürze. So finden sich darin süße, scharfe und bittere Aromen, einige davon sind im deutschsprachigen Raum nur sehr schwer erhätlich.

Gewürzmischungen

Zutaten : Kubebenpfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kardamom, Paradieskörner, Fenchel, Muskatnuss, Galgant, Ebereschenbeeren, Sternanis, Nelken, Zimt, Orangenblüten, Zimtblüten, (Rosenblüten*) Lorbeerblätter, Lavendelblüten

Konsistenz : fein gemahlen

Anwendung : Für Rezepte der nordafrikanischen, vor allem marokkanischen Küche, zum Verfeinern von Geflügel, Kalb, Rind, Schwein, Hackfleisch, Füllungen und Farcen, Fisch, Reis- und Gemüsegerichten, Couscous.

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