Piment oder auch Nelkenpfeffer nennt man die getrockneten Früchte des immergrünen, sechs bis zehn Meter hohen Nelkenpfefferbaumes aus der Familie der Myrtengewächse.
Zutaten : ganze Pimentkörner
Verwendung : Für Fleischsuppen , Marinaden , Frikassees , Pasteten , Fleischgerichte. Verträglichkeit: Sparsam verwendet verträgt er sich mit den anderen exotischen Gewürzen.
Geschmack : Dieses Allround Gewürz schmeckt und riecht ein wenig nach Pfeffer , nach Gewürznelken , nach Muskat und Zimt.
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